The Slopes of 8 a fost grupul de producători pionier în modelul de aprovizionare de la fermă la prăjitor din Kenya. Acest model se concentrează pe scurtarea lanțului de productie al cafelei pentru micii producători de cafea din țară și, ca urmare, pe cresterea importantei producătorilor. În acest model, producătorii independenți încheie un acord direct cu partenerii comercianti, care le oferă zi de zi suport tehnic, logistic, financiar și comercial. Ei livrează cafeaua la moara uscată Kahawa Bora pentru măcinare, QC și pregătire pentru export. Cafeaua este apoi vândută cu prețuri transparente, o mare parte din valoare fiind returnata la fermă.
Cafeaua Slopes of 8 este procesată urmând metoda tradițională kenyană de fermentare de 24 de ore, spălare și înmuiere finală. În cazul acestor opt fermieri, prelucrarea s-a făcut la scară mult mai mică decât în sistemul de cooperare cu marile fabrici, pe utilaje pe care le au în curțile proprii. În funcție de condițiile meteorologice, stratul de boabe umezit durează aproximativ 14 zile pentru a fi uscat corespunzător pe mesele suspendate pe care le-au construit ei înșiși. Producătorii primesc sprijin pe parcursul tuturor etapelor procesului de producție de la Wycliffe, agronom și cel mai experimentat expert kenyan în cafea.
Proiectul Slopes of 8 grupează opt fermieri de pe dealurile învecinate de pe versanții Muntelui Kenya din județul Kirinyaga. Ei au fost selectați pentru acest proiect, pe baza unei selecții de criterii de o echipa de agronomi.
Cafeaua de la acești opt fermieri a fost prelucrata la unitățile de pe terenul propriu, nu la o moară centrală, unde în mod normal toată producția de la diverși fermieri este procesată împreună. Tot la moara uscată Kawaha Bora, loturile au fost ținute separat. Ei nu trebuie să plătească taxele de măcinare și de marketing către cooperativă, ceea ce înseamnă o economie uriașă la randamentul direct.
Ideea de a face parte dintr-un grup de fermieri este puțin diferită de a participa la o mare Societate Cooperativă. Într-o unitate mică ca aceasta, numărul fermierilor care își combină cafeaua este mult mai mic, în timp ce concentrarea și controlul calității sunt mai bune.
Kahawa Bora recunoaște importanța cultivării relațiilor de susținere cu fermierii și prăjitorii de cafea, deopotrivă. Moara oferă servicii cruciale fermierilor și cooperativelor cu care lucrează. Acestea oferă lucrări cheie de extensie agricolă, ajutând fermierii să-și îmbunătățească sănătatea culturilor, să mărească productivitatea și să asigure cea mai bună calitate posibilă.
Kahawa Bora, de asemenea, în general, oferă clienților propria experiență în procesarea de calitate, oferind feedback și contribuind la cunoașterea metodelor de procesare și a evolutiei cererii a pieței de cafea.
Majoritatea proprietarilor mici de proprietăți nu produc în mod obișnuit suficientă cafea pentru a umple 50 de saci cu boabe de cafea, care vor fi procesate in mori de capacitate mica. Înainte de înființarea Kahawa Bora, morile și intermediarii trebuiau să amestece loturi mai mici din mai multe proprietăți înainte de a o aduce la moară. Acest lucru însemna că cafeaua de la moșii mici era adesea anonimizată, ceea ce limita și plata pentru recunoaștere sau calitate.
Această metodă a permis producătorilor să-și mențină identitatea din spatele cafelei și le-a oferit control colectiv asupra așteptărilor privind prețurile. Programul de microloturi Kahawa Bora este o opțiune pe care producătorii o pot alege în acest sens.
Datorită morii, micii proprietari de proprietăți pot primi plăți mai mari pentru producția lor de înaltă calitate și pot lega numele lor de cafeaua pentru ca consumatorii să le vadă.
Pentru fermieri, faptul că numele și povestea de viață sunt conectate la cafeaua lor, care este apoi achiziționată și văzută de utilizatorul final, poate aduce multe beneficii. Înseamnă că pot întreține relații pe termen lung cu prăjitorii și pot crește valoarea produsului lor. Pentru prăjitorii, conectarea poveștilor fermierilor cu cafeaua pe care le-au cultivat poate crea un interes mai puternic al clienților pentru anumite cafele, valoare adăugată și cerere și poate ajuta la finanțarea unor relații de succes pe termen lung cu fermierii.
